¿Quién no conoce... la coca de yogur?

Ideal para desayunos y meriendas! Qué os voy a contar!

Por si acaso, os pongo la receta

Necesitamos 1 yogur, y aprovechando el envase, llenamos 1 medida de aceite de oliva, 2 medidas de azúcar y tres medidas de harina. Nos falta 3 huevos y un sobre de levadura. Entonces batimos todo a la vez un buen rato. Super rápida de preparar!

Se puede añadir ralladura de limón, extracto de vainilla, zumo de naranja, manzana, cacao... O cualquier de tu sabor preferido...

Vertemos en el molde  elegido, bien engrasado con mantequilla y un poco de harina y  la horneamos a 180º hasta que esté doradita y al pincharla con un palillo, éste salga seco!

Arnau y Norma ya tienen para unas cuantas meriendas! Bien!

Berenjenas al parmesano

 

Hoy dedico la entrada a una compañera de trabajo, pues creo que las berenjenas le gustan un montón!

“melanzane alla parmigiana” es uno de los platos típicos de la gastronomía italiana, concretamente del norte de Italia, tal como cuenta la revista whole kitchen, que es de donde saqué esta deliciosa receta.

No dudéis en probarla!

• 2 berenjenas grandes
• 600 gr. de tomate triturado o troceado de lata
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 100 gr. de queso parmesano
• 100 gr. de mozzarella fresca
• albahaca fresca
• sal
• pimienta
• 1 cdta. de azúcar
• aceite de oliva

Preparamos la salsa de tomate, y para ello picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla y el ajo y lo cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos. Seguidamente añadimos el tomate, el azúcar y lo salpimentamos, lo tapamos y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.

Asamos las berenjenas, en el honor  y las cocinamos a 200º hasta que estén tiernas.

Una vez que tengamos todos nuestros ingredientes a punto, preparamos nuestro plato, ponemos un poco de salsa de tomate en la base de nuestro molde, una capa de berenjenas, otra de queso parmesano recién rallado, otra de salsa de tomate y así hasta completar los ingredientes y acabando con una capa de tomate.

Finalmente ponemos una buena cantidad de parmesano, la mozzarella y la albahaca picada, y lo introducimos en el horno precalentado a 190º, durante unos 30-35 minutos o hasta que veamos que nuestro plato adquiera un tono dorado.

Ummmm! Huelen genial!

Me gusta!

Pues aquí teneis mi otro hobby!
Aunque no tengo mucho tiempo libre, cuando puedo hago punto de cruz y me relajo!

El acabado es de mi hermana, que cose fenomenal y tiene un montón de productos originales y muy actuales.
Aquí para ver sus trabajos: eledela

Pues eso, y a ti,  ¿te gusta?

Probando más cheescakes!

Encontré la receta en la receta de la felicidad

Os pongo la receta igual a la que encontrareis en el blog anterior..

Ingredientes

Para la base:
• 350 gr de galletas de chocolate
• 170 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• Pizca de sal
Para el relleno:

• 600 gr de queso crema tipo Philadelphia (no vale light)
• 200 gr de azúcar
• 250 ml de nata para montar
Para la ganaché de chocolate:

• 120 gr chocolate para fundir
• 120 ml nata para montar

Preparación

1. Comenzamos preparando un molde redondo y alto, desmontable  Lo engrasamos ligeramente, o rociamos con un spray antiadherente. ( Yo no tenía spray... y costó bastante desmoldarlo! )
2. Trituramos las galletas de chocolate con un robot de cocina, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeándolas con un rodillo, hasta que se conviertan en polvo.
3. Mezclamos este polvo de galletas con el azúcar, la sal, y la mantequilla fundida, hasta formar una masa con la textura de la arena mojada.
4. Distribuimos esta pasta de galleta sobre la base y los laterales del molde, presionando bien.
5. Metemos en el frigorífico mientras que continuamos con la elaboración de la galleta.
6. Preparamos la salsa de chocolate. En un cazo mediano, ponemos a hervir la nata.
7. Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado.
8. Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se forme una crema homogénea.
9. Reservamos al menos 4 cucharadas colmadas de salsa de chocolate para hacer la decoración, y vertemos el resto sobre la base de galletas.
10. Volvemos a llevar al frigorífico mientras que seguimos con la elaboración de la tarta.
11. Preparamos el relleno de queso. Para ello, batimos el queso philadelphia con un batidor de varillas a velocidad media, hasta que esté esponjoso, unos 3 minutos.
12. Reducimos la velocidad, y agregamos el azúcar.
13. Volvemos a poner a velocidad media-alta, y lo batimos hasta que esté muy esponjoso, otros 3 minutos.
14. Aparte, en un bol amplio, vertemos la nata que deberá estar muy fría, y la montamos con un batidor de varillas a velocidad máxima. Suele tardar un minuto y medio, o dos como máximo. No es necesario que esté perfectamente montada
15. Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes, despacio, para que el relleno no pierda esponjosidad.
16. Vertemos el relleno de queso sobre la base de galleta, y alisamos la superficie.
17. Golpeamos ligeramente el molde contra la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.
18. Introducimos la crema de chocolate que habíamos reservado en una manga pastelera con boquilla pequeña, o un biberón de pastelería (si no disponemos de ello, podemos usar una bolsa de congelación, o de bocadillos, cortando una puntita).
19. Comenzando desde el centro de la tarta, dibujamos una espiral de chocolate.
20. Con un palillo, o el borde no afilado de un cuchillo, vamos dibujando líneas ligeramente curvas desde el centro de la tarta hacia el exterior, para formar el dibujo de tela de araña. Limpiamos el cuchillo o palillo antes de dibujar la siguiente línea, para no dejar restos.
21. Volvemos a llevar la tarta al frigorífico, donde la dejaremos de un día para otro antes de consumirla, o congelamos al menos una hora.

 

 Y aquí está! Con lo que me costó desmoldar la tarta,...
 
Sale muy rica, se tiene que comer bien fría!

Gofres caseros

Con el molde de lekue que me he comprado...

con Nutella para Norma y Íngrid

 

sin nada para Núria

con miel para Arnau

La receta es muy rápida de preparar, salen 8 gofres, es la siguiente:

3 huevos, 410 ml de leche, 240 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo,  2 cucharadas de azúcar, ½ cucharadita de sal, 110 g de mantequilla y unas gotas de vainilla líquida.

1. En un bol, derretir la mantequilla unos segundos en el microondas y remover con unas varillas hasta que quede espumosa; añadir los huevos batidos, el azúcar, la sal y la vainilla; remover con las varillas. 

2. Agregar la harina tamizada y la levadura en polvo. 

3. Sin parar de remover, añadir la leche poco a poco, mezclarlo todo hasta obtener una mezcla homogénea. 

4. Colocar los moldes sobre la placa del horno, verter la mezcla entre los 2 moldes y cocinar en la parte media del horno, previamente calentado a 220ºC, durante 8-9 minutos.  

5. Retirar del horno, desmoldar los gofres sobre la placa del horno y cocinar con el lado dibujado hacia arriba unos 4-5 minutos más hasta que se doren.

 Y así quedaran!

Crema catalana

Una receta que le gusta mucho a Isaac. Aquí os enseño cómo la prepara.

1 litro de leche, 200 g de azúcar, 8 yemas de huevo, 40 g de harina de maíz, 1 piel de limón, 1 ramita de canela.

Mezclar las yemas con la harina de maíz y un chorrito de leche. Hervir el resto de la leche con la piel del limón, la canela y el azúcar. Dejar enfriar y añadir la mezcla de las yemas. Cocerlo todo, sin dejar de remover,  hasta conseguir una crema espesa y fina. Repartir la crema en platos individuales. Antes de servir, espolvorear con azúcar y quemarlas.

 

Bon profit!