Pues así es que cada año llevo galletas caseras a mis pequeños alumnos...y volaron!
Y para mis compañeros, mini cupcakes. Receta muy fácil inspirada en objetivo cupcake
Probad, ahí va:
100g. de azúcar
100g. de harina
100g. de margarina
100g. de manzana en trocitos muy pequeños
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de Levadura Royal
2 huevos
Mezclamos todo, empezando por la mantequilla con el azúcar y añadiendo todos los ingredientes poco a poco. Se añade la manzana al final. Después, se reparte la mezcla entre los moldes y se hornea a 180º unos 10 min.
Mientras se enfriaban los cupcakes,mezclé 75g. de queso fresco con 50 g. de mantequilla y 300 de azúcar glas. Unas gotitas de agua para ayudar a la mezcla y, eso es todo! A decorar al gusto!
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