MUFFINS ESTILO STARBUCKS

Hoy hace frío y nos apetecía quedarnos en casita, ...un ratito mirando blogs y he descubierto uno que me ha gustado! Las recetas de Florelila

De ahí la receta

INGREDIENTES:

-230 grs. de harina de repostería.
-50 grs. de cacao en polvo sin azúcar.
-2 yogurts griegos.
-150 grs. de azúcar.
-80ml. de aceite de girasol.
-2 huevos.
-1 sobre de levadura.
-4 cucharadas de leche.
-100 grs. de chocolate gotas para la masa y otros 50 gramos para decorar por encima.

Precalentar el horno a 180º
Thermomix:
Mezcla la harina, la levadura, azúcar y el cacao en un cuenco aparte.
En el vaso de la thermomix se ponen los huevos, leche, aceite y yogur a velocidad 3 y medio 1 minuto.
Incorporar la mezcla de ingredientes secos a velocidad 3 y medio 1 minuto, quitar la tapa y meter las gotas de chocolate y mezclarlo con la espatula.

Convencional:
Tamizar la harina, el cacao y la levadura, añadirle el azúcar y mezclar todo, le añadimos las perlitas de chocolate y volvemos a mezclar.
En la batidora de varillas mezclar los huevos, el aceite, la leche y el yogurt, le añadimos la mezcla de la harina y batimos bien.

Poner moldes de papel dentro de un molde de muffins o de flaneras y llenar casi hasta arriba con la masa, espolvorear por encima con las perlitas de chocolate y Meter al horno 25 minutos.

Y ya tenemos desayunos y meriendas para los peques y mi marido!

Adelante con el segundo...!

Tarta a los tres chocolates

Desde hace unos años, una compañera y amiga de la empresa organiza unas "calçotades" estupendas. La guinda del encuentro es una muestra y degustación de pasteles y tartas preparadas por nosotros. Ya estoy pensando en que prepararé esta vez, no queda mucho. Lo que tengo claro es que el ingrediente estrella será el chocolate!

De momento, os dejo la del año anterior…

                                                     Tarta de los tres chocolates

Ingredientes:

150g  de chocolate negro, 150g de chocolate con leche,150g de chocolate blanco,100 g de azúcar,750 ml de nata, 750 ml de leche, 3 sobres de cuajada, 1 paquete de galletas digestive y mantequilla.
   
Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida y forrar con ello toda la base de un molde que sea desmontable  
Meter en la nevera mientras preparamos la primera mezcla.

Poner a hervir 250 ml de nata, 250 ml de leche y 50 gr de azúcar.
Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.
Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
Verter con cuidado en el molde encima de la base de galletas.
Meter en la nevera para que se cuaje un poco y preparamos la siguiente capa.

Poner a hervir 250 ml de nata, 250 ml de leche y 50 gr de azúcar.
Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.
Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.
Verter con mucho cuidado sobre la capa anterior, la cual habremos rallado con un tenedor antes de echar el chocolate.
Volvemos a meter en la nevera, mientras preparamos la última capa.

Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche.
Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.
Añadir el sobre de cuajada y remover hasta que hierva durante 2 ó 3min.  Verter sobre la capa anterior, la cual hemos rallado con un tenedor.
Meter en la nevera y dejar cuajar al menos 24 horas.
Una vez que han pasado estas 24 horas, desmoldamos con cuidado y adornamos a nuestro gusto.

Tarta damero

Qué difícil me ha resultado el reto dulce de limón y sal. Aunque la presentación deja mucho que desear, estaba riquísimo.

Este fin de semana no tenía tiempo libre, y el reto ya acababa.. así que, me he simplificado la tarea!!
Los bizcochos són preparados, listos para hornear, uno de limón y uno de chocolate.

Rebajando un poco la parte de arriba..
 
(-Mamá, ¿ya me los puedo comer?-; - ¡Nooo todavía...!-)
 




Pues, después de cortar las tiras de bizcocho e intercalarlas, las uní con miel. Y aguantaron lo justo, hasta cubrir la tarta con chocolate de cobertura.

 
Tampoco me compliqué en el acabado...
(-¿Mamá?...-; -Sí, ya sí.-)

Y unos mazapanes que lo acompañan.

                                                     Aún queda un trocito, ¿apetece?

A mi abuela le gustan !!

Es mi receta de magdalenas favorita...

MAGDALENAS A LA NATA:

Ingredientes:

350g de harina, 250g de azúcar, 250g de aceite de girasol, 100g de nata, 1 sobre de levadura Royal, 4 huevos y la ralladura de un limón.

Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una masa cremosa. Añadimos la ralladura del limón y batimos otra vez. Añadimos los ingredientes restantes, menos la harina y la levadura y mezclamos. Tamizamos la harina con la levadura y vamos incorporando en la masa con una espátula de forma envolvente. Una vez conseguimos la crema, dejamos reposar 10 min. Vertemos la masa en los moldes, 3/4 partes de su capacidad. Espolvoreamos con azúcar por encima y dejamos reposar un buen rato mientras se precalienta el horno. Precalentar el horno a 230º y cuando se metan las magdalenas, bajar a 210º. Estar pendientes, de que no se quemen!

Espero que os guste!

crrrshh..

 Con thermomix, tan crujientes...

COQUES DE VIDRE

Ingredientes:

100g de leche, 100g de agua, 50g de aceite, 1 cucharadita de sal, 20g de levadura prensada, 400g de harina, piñones, anís dulce.

Poner todos los líquidos 1 minuto, a 37º, velocidad 2. Añadir la levadura, la harina y la sal y programar 1minuto a velocidad espiga. Dejar reposar la masa una 1/2 hora. Después estirar la masa muy finita y pintarla de aceite. Añadir el azúcar por encima y hornear a 200º.  Cuando la masa ya está doradita, sacarlas del horno e inmediatamente sacudir con los dedos anís dulce por encima.